1. Nghiên cứu và phát triển sản phẩm

• Nghiên cứu xu hướng đồ uống trong nước và quốc tế, đề xuất ý tưởng sản phẩm mới phù hợp định hướng thương hiệu K Coffee.
• Phát triển, thử nghiệm và tối ưu công thức đồ uống (cà phê, trà, trà sữa, Specialty Coffee, Cold Brew, đồ uống sáng tạo).
• Cải tiến sản phẩm hiện có, đảm bảo ổn định hương vị và chi phí nguyên vật liệu.
• Thử nghiệm nguyên liệu, phương pháp chiết xuất mới và đánh giá cảm quan.
  2. Quản lý quy trình R&D
• Tham gia quản lý quy trình R&D từ ý tưởng – thử nghiệm – đánh giá – hoàn thiện công thức.
• Chuyển giao công thức chính thức cho hệ thống cửa hàng theo kế hoạch.
  3. Xây dựng tiêu chuẩn và SOP pha chế
• Xây dựng tài liệu kỹ thuật, tiêu chuẩn nguyên liệu và SOP pha chế sản phẩm.
• Phối hợp theo dõi, kiểm tra việc tuân thủ tiêu chuẩn pha chế tại cửa hàng.
  4. Đào tạo và chuyển giao kiến thức
• Trực tiếp đào tạo barista cửa hàng về công thức, kỹ thuật pha chế, kiến thức Specialty Coffee và câu chuyện sản phẩm.
• Theo dõi, đánh giá tay nghề nhân viên sau đào tạo và hỗ trợ cải thiện.
  5. Phối hợp và hỗ trợ chuyên môn
• Phối hợp với Brand marketing, Trade marketing trong các hoạt động ra mắt sản phẩm mới, sampling, workshop.
• Làm việc với QA/QC trong kiểm soát chất lượng sản phẩm.
• Góp ý cải tiến quy trình vận hành, đào tạo hoặc trải nghiệm khách hàng.
  6. Thực hiện báo cáo và nhiệm vụ khác
• Thực hiện báo cáo R&D, đào tạo theo yêu cầu của cấp quản lý.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp quản lý.
  Yêu Cầu Công Việc:
  
• Tốt nghiệp Trung cấp trở lên các ngành Công nghệ thực phẩm, Quản trị Nhà hàng – Barista hoặc các ngành liên quan.
• Tối thiểu 02 năm kinh nghiệm R&D và đào tạo sản phẩm F&B.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm Specialty Coffee hoặc từng phát triển Signature Drink cho chuỗi F&B.
• Am hiểu pha chế cà phê, trà, trà sữa và đồ uống sáng tạo.
• Kiến thức về R&D sản phẩm, tiêu chuẩn chất lượng và nguyên liệu.
• Kỹ năng cảm quan, sáng tạo và thử nghiệm sản phẩm.
• Kỹ năng giao tiếp, đào tạo và truyền đạt tốt.
• Chủ động, trung thực.
• Đạo đức nghề nghiệp tốt.
• Bản lĩnh, chịu áp lực cao.
• Đổi mới, chủ động cải tiến, cam kết chất lượng thương hiệu.