1. Quản lý hoạt động kinh doanh cửa hàng

• Lập và triển khai kế hoạch kinh doanh theo chỉ tiêu được giao.
• Theo dõi doanh thu theo ngày/tháng.
• Phân tích doanh thu, chi phí và đề xuất giải pháp tăng trưởng.
  2. Kiểm soát chi phí và lợi nhuận
• Theo dõi chi phí nguyên vật liệu, điện nước, hao hụt.
• Kiểm soát định mức sử dụng, thất thoát.
  3. Quản lý và phát triển nhân sự
• Tuyển dụng, phân công ca làm, bố trí nhân sự.
• Đào tạo nghiệp vụ, kỹ năng phục vụ, SOP pha chế.
• Đánh giá hiệu quả làm việc nhân viên.
  4. Tuân thủ nội quy và quy trình
• Giám sát việc tuân thủ nội quy lao động, tác phong.
• Đảm bảo thực hiện đúng SOP vận hành và pha chế.
  5. Quản lý chất lượng sản phẩm
• Kiểm soát quy trình pha chế, định lượng, trình bày.
• Đảm bảo chất lượng đồ uống đúng chuẩn R&D.
  6. Quản lý dịch vụ và trải nghiệm khách hàng
• Giám sát chất lượng phục vụ tại cửa hàng.
• Tiếp nhận và xử lý phản hồi, khiếu nại khách hàng.
  7. Quản lý hàng hóa và tồn kho
• Theo dõi xuất – nhập – tồn nguyên vật liệu, hàng hóa.
• Kiểm soát hao hụt, hủy hàng theo FIFO/FEFO.
• Lập đề xuất đặt hàng định kỳ.
  8. Quản lý tài sản và trang thiết bị
• Quản lý máy móc, công cụ dụng cụ, tài sản cửa hàng.
• Lên lịch bảo dưỡng, đề xuất sửa chữa/thay thế.
  9. Triển khai chương trình bán hàng
• Phối hợp phòng Marketing triển khai CTKM, chương trình bán hàng tại cửa hàng.
• Đề xuất CTKM phù hợp thực tế vận hành.
  10. Báo cáo và phối hợp quản lý
• Lập báo cáo doanh thu, nhân sự, tồn kho theo yêu cầu.
• Phối hợp với AM / Acting AM trong công tác quản lý.
  11. Thực hiện nhiệm vụ khác
• Tham gia setup cửa hàng mới khi được phân công.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp quản lý.
  Yêu Cầu Công Việc:
  
• Trung cấp trở lên ngành Quản trị kinh doanh, Quản lý Nhà hàng – Khách sạn hoặc các ngành liên quan.
• Tối thiểu 01 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong chuỗi cà phê/F&B.
• Kỹ năng quản lý, tổ chức công việc, đào tạo và giao tiếp tốt.
• Hiểu biết về quy trình vận hành cửa hàng, kiểm soát chi phí và chất lượng.
• Khả năng xử lý tình huống, giải quyết vấn đề linh hoạt.
• Tiếng Anh giao tiếp khá.
• Tinh thần trách nhiệm cao, đạo đức nghề nghiệp tốt.
• Trung thực, cẩn thận, nhanh nhẹn, nhiệt tình trong công việc.
• Có khả năng làm việc độc lập và chịu áp lực.